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La Brasserie Chic de
Cuisine Française & Gourmande
« Une oasis de charme et d'élégance parisienne,
ouverte sept jours sur sept pour les gourmets éclairés. »
★   Bar · Café · Restaurant   ★
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— La Carte —
Entrées
Soupe à l'oignon gratinée
en croûte feuilletée
Poireaux vinaigrette revisités
oignons grillés, poireaux frits
Saumon gravlax maison
marinade aux agrumes, aneth frais, crème citronnée
Foie gras de canard maison
chutney de saison, pain de campagne grillé
Pâté en croûte
Escargots de Bourgogne persillésx6
Salades Célestine
Salade César
poulet croustillant, parmesan, croûtons
La Niçoise
thon snacké, œuf, haricots verts, tomates, olives
Avocat & crevettes
agrumes, mesclun, vinaigrette légère
La Protéinée
poulet grillé ou saumon, quinoa, œuf mollet
Tomate à l'ancienne
pesto et basilic frais
Clubs Sandwiches
uniquement le midi
Club sandwich poulet
tomate, salade, mayonnaise maison
Club sandwich saumon
avocat, concombre, crème citronnée
II
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— Plats —
Nos Spécialités
Célestine Burger
cantal affiné, sauce Laguiole, frites
Cordon bleu croustillant maison
coquillettes crémeuses
Coquillettes crémeuses
façon grand-mère au Comté affiné
Vol-au-vent croustillant
gambas & champignons, sauce de crustacés onctueuse
Suprême de volaille fermière rôti
crème onctueuse aux morilles, purée maison
Magret de canard rôti
jus parfumé au thym, pommes grenailles persillées
1Carpaccio de bœuf bio
salade roquette, copeaux de Laguiole, frites maison
Bœuf bourguignon traditionnel
mijoté au vin rouge, légumes fondants, pommes de terre tournées
Filet de rumsteak
pommes Pont-Neuf, sauce poivre de Sichuan
Filet de bar rôti sur peau
beurre blanc aux échalotes, légumes de saison
Escalope de saumon rôti
sauce onctueuse à l'oseille, purée de carottes maison
Recommandation du Chef
Découvrez le plat numéroté ① du moment
III
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— Plats à Partager & Fromages —
Plats à Partager
Blanquette de veau à l'ancienne
sauce gourmande, légumes fondants, riz parfumé
Généreux carré d'agneau rôti
aux herbes à partager, jus parfumé au thym, légumes de saison
Coup de Cœur de la Maison
Côte de bœuf d'exception 10 € / 100 g
à partager · 2 personnes
frites maison croustillantes & sauce béarnaise
Fromages
2Délice à la truffe de la Mère Richard
Comté affiné 18 mois
Chavignol
fromage de chèvre
IV
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— Desserts & Engagements —
Desserts
Fraîcheur de fraises & framboises
sorbet citron vert, menthe fraîche
Tarte Tatin individuelle
crème fouettée à la vanille ou glace vanille Bourbon
Crêpes Suzette flambées en salle
sauce à l'orange, Grand Marnier
Crème brûlée à partager2 pers.
vanille Bourbon
Île flottante traditionnelle
amandes effilées, caramel maison
Mi-cuit au chocolat
glace vanille Bourbon, crème fouettée
Profiteroles
chocolat chaud, glace vanille
Café gourmand Célestine
Glaces & Sorbets
1 boule — 4 €  ·  2 boules — 7 €  ·  3 boules — 9 €
Nos Engagements
  • Produits frais & de saison
  • Cuisine faite maison
  • Viandes d'origine française
  • Pêches responsables
V
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— Cocktails & Mocktails —
Cocktails Signatures
Le Parisien15 €
gin, vermouth blanc, liqueur de sureau
Le Célestine16 €
rhum, passion, sirop vanille, citron, ananas, mangue
Penumbra15 €
gin, apérol, citron, passion, miel, blanc d'œuf
Red comme Rouge15 €
gin, purée de fraise, cranberry, prosecco
Le cocktail du Barman16 €
Les Classics
Porn Star Martini16 €
Expresso Martini15 €
Cosmopolitan14 €
Bellini13 €
Negroni14 €
Raspberry Mule15 €
Margarita13 €
Piña Colada14 €
Le Green Velvet15 €
Caïpirinha13 €
Mojito13 €
VI
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— Spritz, Champagne & Mocktails —
Les Spritz
Aperol Spritz14 €
apérol, prosecco, soda
Campari Spritz14 €
campari, prosecco, soda
Spritz Passion14 €
liqueur de sureau, prosecco, soda
Chambord Spritz14 €
chambord, prosecco, soda
Saint Spritz14 €
saint, prosecco, soda
Cocktails Champagne
Mimosa11 €
Prosecco DOC, orange pressée
Mimosa Royal13 €
Champagne AOC brut, orange pressée
Coupe de Champagne Haton brut13 €
Mocktails
Virgin Mojito10 €
Berry Virgin Mojito11 €
Virgin Colada10 €
Coco-Mango10 €
VII
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— Notre Cave · Bulles, Blancs & Rosés —
Champagnes AOC
75 cl
Billecart-Salmon Brut110
Deutz Brut Classic110
Billecart-Salmon Rosé160
Billecart-Salmon Blanc de Blancs180
Amour de Deutz300
Vins Blancs
15cl22cl75cl
Chardonnay Vin de France7,511,534
Sauvignon IGP Périgord71130
Pouilly-Fumé AOC D. Bruno Blondelet9,51448
Chablis AOC D. des Chaumes111655
Alsace Gewurztraminer Schmitt & Carrer · BIO101549
Chablis 1er Cru Fourchaume "la chablisienne"82
Alsace Riesling Schmitt & Carrer · BIO49
Sancerre AOC La Gravelière, D. J. Mellot62
Châteauneuf-du-Pape Ch. Mont-Redon96
Rully AOC D. Juillot105
Vins Rosés
15cl22cl75cl
IGP Méditerranée Famille Sumeire71132
Côtes de Provence AOP Estandon Héritage91342
Côtes de Provence AOP Minuty Prestige59
Miraval AOP Sainte Victoire65
VIII
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— Notre Cave · Vins Rouges —
Bordelais
15cl22cl75cl
Bordeaux AOC Agneau Rouge de Rothschild71132
Graves AOC Ch. Saint-Loubert, Les Arros81238
Lalande de Pomerol Ch. Bechereau101549
Saint-Estèphe Ch. Saint-Corbian79
Pauillac AOC Baron Nathaniel76
Saint-Émilion Grand Cru Ch. Jean Blanc60
Moulis AOC Ch. Maucaillou72
Pessac-Léognan Ch. de Belloc65
St-Julien Connétable Talbot108
Saint-Julien AOC Fiefs de Lagrange91
Margaux Baron de Brane130
Bourgogne
15cl22cl75cl
Bourgogne AOC Pinot Noir101549
Hautes-Côtes de Nuits AOC nuition-beaunay62
Mercurey AOC Les bois de Lallier82
Vallée du Rhône
15cl22cl75cl
Côtes du Rhône Sélection Le Royal7,511,534
Crozes-Hermitage Delas, Les Launes121859
Côtes du Rhône Belleruche Chapoutier41
Saint-Joseph Marandy Brotte78
Châteauneuf-du-Pape Clos de l'Oratoire des Papes105
Côte-Rôtie E. Guigal, Brune et Blonde130
IX
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— Bar · Apéritifs & Bières —
Apéritifs
Ricard 2cl6
Suze, Campari 5cl6
Porto · Martini 5cl6
Kir Sauvignon 15cl7
Americano Maison 20cl13
Kir Royal 12cl13
Bières Pression
25cl50cl100cl
Célestine6,51221
Terrano blonde7,514,527
Terrano IPA7,514,527
Terrano blanche7,514,527
Bouteille
Chimay Bleue · Corona 33cl8
Heineken 0.0 sans alcool · 33cl6,5
Cidre Artisanal Appie Brut8,5
X
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— Whiskies, Rhums & Spiritueux —
Whiskies
servis en 4 cl
J&B Scotch12
Jack Daniel's Tennessee Whiskey13
Lagavulin 8 ans Écosse · tourbé et fumé20
Aberlour 12 ans Écosse · Single Malt15
Yamazakura Japon · Blended grain16
Rhums
servis en 4 cl
Plantation XO Barbades18
Bumbu XO Panama15
Diplomático Reserva Venezuela14
Don Papa Philippines13
Zacapa 23 Guatemala20
Vodka · Gin · Tequila
servis en 4 cl
Grey Goose France14
Belvédère Pologne14
Roku · Malfy Rosa Gin14
Bombay Sapphire Gin13
Hendrick's Gin · Écosse14
Tequila Patrón Mexique18
Tequila Don Julio Mexique15
Spiritueux de Marques
Spiritueux de marques17 €
Spiritueux de Prestige28 €
XI